笋干烧肉

作者： 麦子谷子-hs

用料

• 笋干 250克
• 五花肉 850克
• 姜片 若干
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 料酒

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

朋友自己家做的毛竹笋干，超大，这个样子不大好看，泡开就漂亮了

步骤 2

忽略胖手🤣，笋干冷水泡软

步骤 3

电压力锅豆档煮一遍，取出清水浸泡

步骤 4

泡了一夜，和干的时候是不是很不一样了？嫩白嫩白的，一点浪费的都没有哦。

步骤 5

肉切块，我这次用的前腿肉。笋干比较吃油，最好是用五花肉，或者仔排

步骤 6

笋干切成和肉差不多大小的块

步骤 7

热锅热油下姜片，把肉炒变色

步骤 8

加入盐、生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒

步骤 9

倒入笋干，翻炒均匀，加水，水和笋干肉平齐

步骤 10

大火烧开，转中火

步骤 11

肉熟，笋子也熟了。笋子不怕烧，烧的越久越入味。很美味，每次烧一锅总是笋干吃完了，肉还剩着🤭

笋干烧肉的小贴士

唠叨几句，这个菜谱中笋干是泡发前的重量，泡完以后忘了称重；毛竹笋干肉比较厚，比雷笋干好吃；笋干本身是煮熟晒干的，泡软以后压力锅又煮一遍，所以不用担心笋干烧不熟。

菜谱创建时间：2019-03-23 22:41:05