干煸牛肉丝

作者： 静之晗妈

牛肉甘香有嚼劲，味道麻辣咸香，芹菜清香入味，偶尔吃之，也属解馋。

用料

• #食材
• 牛肉 150克
• 芹菜 1把
• 干辣椒 十几个
• 姜 1小块
• 花椒 十几粒
• 香葱 2根
• #调料
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 10毫升
• 糖 5克
• 料酒 10毫升
• 菜籽油 25毫升

干煸牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切成条状，略粗些，炒干了就缩小了。

步骤 2

芹菜切成段。

步骤 3

姜切细丝，香葱切段，干辣椒斜切丝，花椒，调料配好。

步骤 4

铁锅热油，下牛肉中火煸出水分，煸到略焦干盛出。

步骤 5

锅内留余油，下豆瓣酱小火炒香，依次下姜丝，香葱，下牛肉丝翻炒，放料酒，糖和生抽翻炒均匀。

步骤 6

放干辣椒丝炒香，放芹菜炒断生至熟。

步骤 7

起锅前洒点白芝麻。

步骤 8

牛肉甘香入味有嚼劲，与芹菜的清新完美搭配，麻辣鲜香，相当解馋。

菜谱创建时间：2019-03-24 20:00:25