超好吃的回锅肉·家庭版

作者： 鸭哥厨房

用料

• 青蒜 5根
• 洋葱 1/2个
• 萝卜 1/2根
• 青椒 1个
• 五花肉 半条
• 豆瓣酱 1/2勺
• 料酒 1勺
• 姜片 2-3片
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺

超好吃的回锅肉·家庭版的做法步骤

步骤 1

所有食材酌量切片、切段。如图，不喜欢吃的可以不加哦。

步骤 2

五花肉切片下锅煸炒至出油，这样吃起来才不会腻哦。新手可以先将五花肉煮熟，冷水加料酒下肉煮至变色，开锅后再煮两分钟捞出切片，越薄越好。

步骤 3

将煸炒后的五花肉扒拉到一边，下葱姜蒜干辣椒爆香，再和肉片一起翻炒。混合炒好的肉片再次扒拉到一边，加半勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

将洋葱胡萝卜下入锅中煸炒，待萝卜变软后与锅中所有食材混合炒匀，最后加入青蒜苗、青椒，两勺酱油。

步骤 5

开大火，加一勺盐，少许鸡精，半勺醋，煸炒一分钟盛出。

步骤 6

撒上少许白芝麻，家庭版回锅肉就完成啦。

菜谱创建时间：2019-03-25 17:03:01