消耗芝士篇～无添加芝士奶酥饼干

作者： 李先生蛋糕美食

这款饼干很适合奶油奶酪(不是芝士片哦)用不完的同学，芝士打开不经常用冷藏长久必然会变质的，今天就来学习这款饼干吧！ 口感酥脆，甜而不腻无添加制作。 可使用芝士例如:安佳奶油奶酪，总统，kiri 铁塔等等…… 常温密封好可保存20天！

用料

• 奶油奶酪 100 克
• 黄油 120 克
• 糖粉 90 克
• 盐 1 克
• 蛋黄 3 个
• 低筋面粉 250 克
• 新西兰奶粉 20 克
• 蔓越莓干 10 克

消耗芝士篇～无添加芝士奶酥饼干的做法步骤

步骤 1

首先把无盐黄油称好放室温软化 再用不锈钢小盆将奶酪称好，盖保鲜膜 放到另一盆水中隔水加热至奶酪变软。 然后取出软化的奶酪用筛网过筛一下没有颗粒，然后＋黄油＋糖粉＋盐一起 用电动打蛋器低速拌匀后高速打发至颜色发白，体积膨胀的状态，加入蛋黄拌匀。 （一定要做好这步，决定饼干的酥感）

步骤 2

最后加入过筛的低粉以及新西兰奶粉翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干混合， 分10克的面团轻轻搓成小圆，放不粘烤盘 用拇指在中间轻轻按压成型即可， 烤箱打开150°上下火开热风(没有不开) 大约18～20分，具体根据自己烤箱。 看上色如何，轻微上色黄色时可拿出一块放凉检查生熟。

消耗芝士篇～无添加芝士奶酥饼干的小贴士

第一个部分要打发到位，决定饼干成品是否酥脆。 第二点注意面团和好不要用手按压。否则烤出来饼干口感硬。 黄油记得提前室温下软化，天热化成水的不能用。 制作中不懂得留言，回复

菜谱创建时间：2019-03-25 20:02:33