卤天下

作者： 蜜桃派_z5af

这名有点儿大哈，你给一口大锅，我卤一切你想吃的东西。

用料

• 老抽 1勺
• 八角 个
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 良姜 块
• 草蒄 粒
• 党参 根
• 干辣椒 2个
• 鸡蛋鸡腿鸡翅鸡爪

卤天下的做法步骤

步骤 1

这些香料，菜场卖杂货店都有售卖

步骤 2

鸡蛋煮熟，冷水浸泡一会儿，去壳，用刀在面划几刀，要轻点

步骤 3

鸡爪洗净去指甲

步骤 4

其他食材焯一下水，洌干

步骤 5

起油锅，把所有焯水过的食材煸至两面微黄，其间小心爆油哦

步骤 6

然后倒入热水，要没过食材，加入老抽生抽和所有小料

步骤 7

大火烧开小火慢煮，至汤汁浓稠红亮，关火即可

卤天下的小贴士

煸炒时一定要小心，水要洌干，最好用厨纸吸干，很容易爆油哦。鸡蛋上划几刀要轻，太狠的话，煮时会裂开，卤就不清爽，易焦

菜谱创建时间：2019-03-25 21:31:50