海绵蛋糕

作者： 水林777

【份量】6寸 【成本】8.3元 【时间】1小时 【烘烤】150度40分钟，中下层

用料

• 鸡蛋 3个
• 蜂蜜 5g
• 细砂糖 100g
• 低筋面粉 100g
• 黄油 26g
• 牛奶 40g

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。鸡蛋，蜂蜜和糖放一起。牛奶和黄油放一起。低粉称好。

步骤 2

准备模具，垫油纸

步骤 3

鸡蛋稍微搅拌几下

步骤 4

大火，隔热水加热到40度，一直搅拌，温度一到就离火，关火。

步骤 5

黄油牛奶盆放在热水上，放着融化

步骤 6

用打蛋器开始打发。预热烤箱150度上下火

步骤 7

打发到能写出8字不消失，转低速1分钟，理一理蛋糕糊的泡泡。

步骤 8

插根牙签不倒的状态

步骤 9

分2次筛入低粉，翻拌到看不到干粉

步骤 10

变这样

步骤 11

黄油牛奶搅拌几下

步骤 12

捞两勺面糊到黄油，搅拌均匀

步骤 13

变这样

步骤 14

借助刮刀把黄油倒入到面糊，翻拌均匀

步骤 15

倒入到模具，拿高一点

步骤 16

震一下

步骤 17

中下层150度上下火烤40分钟

步骤 18

烤完，震一下，脱模，去油纸，放凉

步骤 19

海绵不用倒扣放凉！如果要涂奶油需要平一点就倒扣。

步骤 20

切4层

步骤 21

切水果

步骤 22

奶油打发：400g淡奶油+28g糖

步骤 23

涂一层

步骤 24

抹平

步骤 25

涂一边

步骤 26

放满水果

步骤 27

盖层

步骤 28

记得理一理边上

步骤 29

插进去水果，装饰

步骤 30

弄好了

步骤 31

看看里面

菜谱创建时间：2019-03-26 00:26:34