椿芽烘蛋

作者： 我是狂叔

金黄咸香，皮酥內嫩。

用料

• 鹅蛋 1枚
• 香椿芽 1把
• 菜籽油 1汤匙
• 盐 1茶匙

椿芽烘蛋的做法步骤

步骤 1

椿芽淘洗，用盐水浸泡片刻；

步骤 2

在沸水过一遍，可减少椿芽中亚硝酸盐含量；

步骤 3

在冷水中降温，保持脆性；

步骤 4

切去老梗；

步骤 5

切成小碎粒。

步骤 6

鹅蛋打入碗中，放盐；

步骤 7

朝一个方向充分打散；

步骤 8

加入椿芽粒，拌均匀。

步骤 9

油烧热，调中小火；

步骤 10

倒入蛋液；

步骤 11

转锅，将蛋液散开；

步骤 12

待蛋液呈凝固状，转锅翻面；

步骤 13

约一分钟后，出锅入盘即可。

菜谱创建时间：2019-03-26 11:15:37