健康的粗粮猪肉馅饼

作者： 皓月天空

玉米面与全麦面粉混合做成的猪肉馅饼，你吃过吗？健康美味融合一体。 我用的是带颗粒的玉米粉，吃起来口味粗壮，但是绝对的原生态，健康营养。

用料

• 肉馅儿：
• 猪肉糜 1.5斤
• 香菇 13朵
• 木耳 适量
• 葱姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 5克
• 饺子调料 5克
• 玉米油 适量
• 盐 4勺
• 面团：
• 全麦面粉 1200克
• 玉米粉（带颗粒） 400克
• 酵母 10克
• 温水 960克

健康的粗粮猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

将肉馅儿的材料，按照饺子馅儿的做法调和均匀

步骤 2

全麦面粉、玉米粉、酵母混合均匀

步骤 3

加入温水调和成面团，放在温暖湿润处发酵至两倍大小

步骤 4

这是发酵后的样子，里面拉开有蜂窝状，手按下去不回弹就是发酵到位了

步骤 5

取出面团在案板上排气揉匀，因为我用的是带颗粒的玉米粉，所以你会看到粗躁的玉米颗粒

步骤 6

均分成小剂子，按压成扁型

步骤 7

擀成四周薄里面厚的圆形薄片

步骤 8

像包包子一样包起来，电饼档抹上橄榄油，将馅饼码放整齐，启动高火

步骤 9

一面煎至金黄色，翻过来再煎一会儿就熟了，熟了的馅饼会比原来膨胀了许多

步骤 10

一共做了36个金灿灿的馅饼，吃不完的放凉后打包冷冻保存，吃的时候无需化冻，直接用微波炉或者蒸锅加热透，口感就像刚刚煎熟一样

步骤 11

金灿灿的，看到表面颗颗玉米粒吗？原生态自然的味道

步骤 12

皮薄馅儿多，面皮粗壮，咬一口好过瘾啊

步骤 13

诱惑吧，粗粮搭配高蛋白，老少皆宜哦

健康的粗粮猪肉馅饼的小贴士

1️⃣没有带颗粒的玉米粉，用细腻的玉米粉也是可以的，就是没有那么粗旷的口感了，营养还是一样的。 2️⃣调馅儿的时候，略微比饺子馅儿多加一些盐，因为馅饼的皮是发面的，厚实多了，咸味不够，咬一口会觉得寡淡无味。 3️⃣刚刚煎好吃时，外皮是脆脆的口感。第二顿加热后，口感会软一些，也很不错。

菜谱创建时间：2019-03-27 09:47:59