馍夹肉 详细

作者： 小范简单家常菜

个人口味哈 里面有海带

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 8个
• 葱姜蒜 香叶，桂皮 干辣椒 适量
• 海带 适量
• 冰糖 或者 白糖 酱油 适量 白糖两小勺 酱油四小勺 喜欢颜色深多放点
• 料酒 适量
• 💋面粉 500克
• 酵母 4克
• 水 230克左右
• 糖 8克
• 玉米油 15克

馍夹肉 详细的做法步骤

步骤 1

先把面和好 醒发现在这种天气很容易 半小时后揉一下 再醒发15分钟再揉一下 面团一定要是光滑的 天冷就多醒发一下就好了 做这个的时候 不要忘记同时做肉啊 💋💋提醒和面时 先把水和白糖 酵母 放碗里融化一下 油也可以一起放里 忘记拍照了

步骤 2

下剂子 .70克左右十一个馍 每个面剂都揉一遍 .面揉好 馍才好啊 把面团成锥子形 擀一下 从宽的一面卷起 就是这样的 我的有点宽了 自己掌握一下就行 立起来按平 厚度擀成6毫米左右 醒发一会

步骤 3

放平底锅里不放油烙一下 两面金黄 这样就行了 拿出来放烤箱烤

步骤 4

上下火150度° 160度°不能太大火 大了容易鼓起来 我的就鼓起来了 刚开始没掌握好

步骤 5

把肉过水放料酒给足去腥撇去浮沫 锅里放油 就按平时炒菜的油就行 让它在里面呆一会 把它多余的油给煸炒出来 我煸出来半碗油😂 这一步是为了吃起来不油腻 把肉捞出来 油倒出去 锅里留一点 放冰糖 这时你可以往锅里放点水熬到冰糖融化变色

步骤 6

放肉翻一下 放大料 葱姜蒜 倒水 酱油 盐 你看着放吧 我是在高压锅里做的 快

步骤 7

鸡蛋 划几个口放里 先炖肉10分钟 再放海带 再炖10分钟这个时候你就可以看见颜色咋样了 你感觉肉不烂 再炖一会

步骤 8

好了 放海带 去油腻 真的不错

步骤 9

把你做的都放里 撒上熟芝麻 淋上汤汁 开吃吧 😂我发现放些蒜泥也好吃 现在有蒜苗了 放蒜苗也不错吧 喜欢的可以试试 我爱吃蒜一类的 我有小招吃过蒜嘴巴里有味道 你可以吃几颗花生米在嘴巴里嚼一下 一会味道就没了 生的花生米哟

馍夹肉 详细的小贴士

鸡蛋先煮好 放冷水里

菜谱创建时间：2019-03-27 10:13:14