丝瓜炒鸡蛋

作者： 朴娃娃的私房菜

色，香，味俱全的一道春天减肥佳肴。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 葱花 少许
• 盐 3克

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜一条刮去皮，大葱一段，鸡蛋两个。

步骤 2

将丝瓜切成滚刀块，大葱切成葱花，鸡蛋加入1克盐打散备用。

步骤 3

锅中倒入适量底油，大火加热。

步骤 4

倒入蛋液炒熟后盛出备用。

步骤 5

放入少许底油，爆香葱花。

步骤 6

倒入丝瓜翻炒均匀。

步骤 7

大火将丝瓜炒至断生。

步骤 8

中火将丝瓜翻炒至八成熟后，加入2克盐翻炒均匀。

步骤 9

倒入之前炒好的鸡蛋。

步骤 10

大火翻炒均匀就可以出锅啦。

丝瓜炒鸡蛋的小贴士

1、丝瓜切成滚刀块，因为丝瓜在炒制时容易出水，因此切成滚刀块可以最大限度的锁住水分。2、如果喜欢吃辣的小伙伴可以在出锅前加入适量的剁辣椒翻炒均匀就好啦。

菜谱创建时间：2019-03-27 11:26:24