【原创】酸酸甜甜浓汤番茄鱼

作者： 社恐小聋瞎

超市买了条草鱼，奈何家里人都不想吃辣的，酸菜鱼和水煮鱼是吃不上了…但是…草鱼已经片成了鱼片，只能想办法了😂好在受到海底捞番茄火锅的启发，想着番茄鱼应该也不错吧，于是动手做，口味惊艳哦！

用料

• 片好的草鱼 1条
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 西红柿 3个
• 亨氏番茄酱 小包装一包
• 葱姜蒜 少许
• 盐 味精 少许

【原创】酸酸甜甜浓汤番茄鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼片片以后拿回来腌制，白胡椒粉，料酒和少许盐加进去揉制一会，再加入干淀粉，使淀粉均匀包裹鱼肉~这样鱼肉会更嫩…有的菜谱这一步会推荐加鸡蛋清一起腌制，我不推荐，因为包裹鸡蛋清以后入锅时温度不够就会导致鸡蛋清出来碎蛋花，影响口感和颜值😂

步骤 2

西红柿切成小丁，锅里热油加入葱姜蒜，下西红柿翻炒，一定要把西红柿炒成烂泥状~要想口感更好可以给西红柿去皮~热水一烫就脱皮了！

步骤 3

炒得差不多时加入番茄酱，喜欢酸甜口的可以多加番茄酱，我是把一包小包装的亨氏番茄酱都加进去了~

步骤 4

锅里加水开始炖！冒小泡的时候加入鱼头鱼尾巴这些厚一点的部位炖，有大锅多加水没过最好~

步骤 5

加入鱼片，尽量不要翻来翻去，这样会破坏鱼片的整体感

步骤 6

晃一下锅，让鱼肉均匀铺开，盖上锅盖炖鱼

步骤 7

炖到鱼肉都熟了以后尝一下口味，加点味精和盐

步骤 8

唉，千小心万小心还是有一些鱼肉破相了…

步骤 9

起锅加葱花点缀！

步骤 10

口味棒棒哒！酸酸甜甜很下饭！

步骤 11

来个全貌

菜谱创建时间：2019-03-27 13:57:05