面粉与水的比例4:3,和成湿面团,表面涂一层食用油,盖保鲜膜醒面
鸡蛋炒熟 虾皮炒香 粉丝泡发后切小段和韭菜一起加适量香油、食盐拌匀
醒发好的湿面团 揪一小块面剂放面板上 手上蘸油把面剂按成薄面皮 包馅儿
平底锅小火煎熟