超下饭京酱肉丝了解一下🐽

作者： 鱼老板的小厨房

这道菜是妈妈的拿手菜，每逢家里宴客或者节假日，家里餐桌上总有这道菜，每年都吃，却总也吃不够，也许这就是妈妈的味道！

用料

• 猪肉丝 一斤
• 甜面酱 半袋
• 葱姜水 大半碗
• 葱丝 一整颗葱
• 糖 6勺

超下饭京酱肉丝了解一下🐽的做法步骤

步骤 1

🐽提前半小时泡葱姜水，葱多一些，姜片六七片就可以！

步骤 2

🐽锅里不加油直接把洗干净的猪肉丝倒进锅里炒，目的是炒出肉里的水分！如右图，炒出水分后，水倒掉，肉盛出备用！

步骤 3

🐽洗干净锅后在倒进锅里二次炒出水分，如果是用铁锅注意会粘锅，不粘锅看肉稍微干一些就可以，炒好以后稍微加一点油煸香一下，油不要太多！

步骤 4

🐽不用洗锅，锅里有煸肉的底油，直接把甜面酱倒进锅里就可以，我用的如图牌酱，加入6勺糖，如图大小，五毛硬币大小

步骤 5

🐽然后加入葱姜水，搅匀，葱姜留作他用，或者处理掉

步骤 6

🐽煮开酱汁

步骤 7

🐽倒入备用的肉丝，中火煮两分钟入味，然后大火收汁肉就就完成啦！

步骤 8

🐽切一些葱丝铺在盘子里，我妈切的貌似是葱条🙄，总是这么狂野😂😂肉丝搭配葱丝，味道一级棒👍

步骤 9

🐽然后就可以把肉丝盛盘啦～完美出锅！味道咸甜适宜，小孩子也特别喜欢，用料简单，味道却很丰富，整道菜用时七八分钟左右，很快手！

步骤 10

🐽喜欢泡饭也可以，一般我们都用荷叶饼或者烙馍卷着吃，好吃到根本停不下来👏👏👏

超下饭京酱肉丝了解一下🐽的小贴士

⚠️肉可以用里脊，后腿，梅花，都可以，买的时候让老板帮忙绞成丝，不然回家切会麻烦一些 ⚠️甜面酱可以按自己喜欢的买，我习惯用图片牌子！ ⚠️最好用不粘锅炒，铁锅炒注意二次炒肉时不要粘锅！

菜谱创建时间：2019-03-29 01:28:39