大千便当Vol3.茴香鸡胸百菌汤

作者： 黄药师Jack

大千便当第三期，准备明天吃汤面。而要吃到好吃的便当汤面，除了面条的硬度水分，最主要的还是加一点芝麻油防止淀粉粘连。而这次浇头灵感来自杭州拌川跟东北烧烤，灰菇口蘑以及香菇炖煮的菌汤外加茴香，肉桂炖煮的鸡胸，南北结合，泾渭分明的同时融合一体，一碗容天下的拉面。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 盐 少许
• 姜 2片
• 西红柿 1个
• 啤酒 1瓶
• 茴香 2干
• 小葱 2干
• 白胡椒 10克
• 鲍鱼汁 1勺
• 耗油 1勺
• 肉桂 1根
• 八角 2个
• 草果 2个
• 灰菇 1盒
• 香菇 2朵
• 口蘑 5个
• 大蒜 2瓣
• 豆腐 1块
• 辣豆瓣酱 1勺

大千便当Vol3.茴香鸡胸百菌汤的做法步骤

步骤 1

材料选材很重要，鸡肉就选TESCO finest

步骤 2

同上

步骤 3

西红柿滚刀块

步骤 4

菇类洗净

步骤 5

鸡胸肉滚刀块

步骤 6

茴香豆腐处理还

步骤 7

半瓶啤酒

步骤 8

鲍鱼汁

步骤 9

豆瓣酱

步骤 10

香料（如上）+ 调料（额外耗油）高压锅20mins就好啦！！

步骤 11

酱酱！！！

大千便当Vol3.茴香鸡胸百菌汤的小贴士

可以加小虾米增加鲜味

菜谱创建时间：2019-03-29 07:53:31