红枣红糖馒头

作者： 阿伟紫竹

最爱的红枣香。过年的时候人家送了一盒花饽饽，作为闯关东的后人，大爱面食。虽然自己没有力气，做不来戗面馒头，但做馒头还是拿手。于是做了这款红枣红糖馒头。 除非做面包，馒头包子，我都不用称，白面玉米面大约4：1，红糖大枣都随意，猪油就用手挖一块就好。

用料

• 面粉 克
• 玉米面
• 红糖 克
• 猪油
• 酵母 克
• 水 克
• 红枣 颗

红枣红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖，一部分水，酵母先放到一个碗里，混匀静置10分钟，倒入所有粉类，适量加水，揉成一个软硬适中的光滑面团，发面1小时。

步骤 2

发好的面重新揉一下排气，擀称长方形面饼，均匀铺上红枣碎，卷好，用手整形。我把两面头的部分滚成了圆形。

步骤 3

放入蒸箱，40都发酵25分钟，100度，25分钟。蒸好后闷个三五分钟，打开蒸箱门，又香甜又柔软的红糖大枣馒头就出锅了。 过程没有拍照，懒了。

菜谱创建时间：2019-03-29 17:10:49