蒸年糕（黏窝头）

作者： 爱丽丝烘焙

逢年必备的硬货 住宿的儿子点名要吃这个 我承诺他研究研究 结果还不赖 起码青出于蓝了我老妈了😂 因为我老妈每次都蒸瘫痪没型的

用料

• 糯米粉 250克
• 小米粉 50克
• 开水 150克
• 红枣 12-20颗
• 白糖 20-30克

蒸年糕（黏窝头）的做法步骤

步骤 1

小米粉没有可不放，换成黑米粉，玉米粉也都可以

步骤 2

小米粉+糯米粉+白糖，混合后加入开水烫面，用筷子搅拌到基本成团，在用手揉光滑成型

步骤 3

红枣提前用开水泡发，揉好面就可以直接包了，

步骤 4

忘了拍整形图了，这是成品，锅坐水烧开上屉蒸15-20分钟（安利整形手法，整出个类似圆锥形状在底部用大拇指抠进去个洞，还可以在洞里塞个枣撑住，预防蒸瘫痪变形）

步骤 5

我跟馒头一起蒸的

步骤 6

还有屉包子😂

蒸年糕（黏窝头）的小贴士

水慢慢加，以免加多，太湿容易变形瘫痪

菜谱创建时间：2019-03-29 19:41:42