红烧鸡爪

作者： 鲁妈

鸡爪含有丰富的胶原蛋白，不比鱼胶差。

用料

• 鸡爪 1斤
• 冰糖 1小粒
• 酱油 6勺
• 老抽 1勺
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 盐 1勺

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪先焯水，锅里放一点油，加入冰糖，炒到糖融化起泡变成焦糖色，倒入鸡爪及所有调味料，翻炒均匀。

步骤 2

盛在砂锅，加水刚好没过鸡爪，中火熬煮，中途可自行尝试，熬到自己喜欢的硬软程度，大火收汁。

步骤 3

色泽红亮。

菜谱创建时间：2019-03-30 12:31:04