香炒豆皮

作者： 三月春暖

用料

• 豆皮 3 张
• 小芹菜 适量
• 瘦肉 100 克
• 胡萝卜 半个
• 花椒粉 适量
• 生抽 勺
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量

香炒豆皮的做法步骤

步骤 1

豆腐皮切丝，水开后焯一下水后捞出备用。

步骤 2

芹菜切段、胡萝卜、瘦肉切成差不多长的丝。 瘦肉放入切成末的葱、姜、蒜，加生抽、料酒、花椒粉、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤 3

锅放油烧微热倒入肉丝煸炒变色后盛出。 余油放入辣椒、葱、蒜爆香后加胡萝卜丝、芹菜段煸炒后倒入炒熟了的肉丝继续翻炒。

步骤 4

最后加入豆皮翻炒，放入盐、生抽、胡椒粉调味即可出锅。

香炒豆皮的小贴士

中途偏干加入少量热水，热水一次加少量可分多次加。

菜谱创建时间：2019-03-30 17:53:03