花式水煮肉片

作者： 芳馨动感厨房

除了肉片外，其它配菜可根据自己的喜好随意更换，做法一样。

用料

• 里脊 100克
• 鸡蛋 1个
• 料酒（或黄酒） 1勺
• 淀粉 半勺
• 波菜 250克
• 腐竹 2-3根
• 银耳 1朵
• 豆腐皮 1张
• 大葱白 1段
• 大蒜 5-8瓣
• 蒜 3-5片
• 豆瓣酱 1勺
• 西红柿 半个
• 香葱 2根
• 花椒 1小把
• 干辣椒 3-5个
• 熟白芝麻 1勺

花式水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊(或外脊)肉洗净

步骤 2

切成薄片

步骤 3

用蛋清1个、黄酒（或料酒）1勺、淀粉半勺将切好的肉片腌制备用

步骤 4

将大葱（或洋葱）、姜、蒜、小香葱洗净

步骤 5

切成末备用

步骤 6

半个西红柿去皮后切碎备用

步骤 7

将波菜焯水备用

步骤 8

腐竹和银耳提前泡发，豆腐皮切条备用

步骤 9

1.大火将油烧开 2.放入葱（洋葱）、姜、蒜末爆香

步骤 10

放入豆瓣酱1勺

步骤 11

放入切碎的半个西红柿，炒出红油

步骤 12

加入凉水

步骤 13

水烧开后，放入菠菜、腐竹、银耳、豆腐皮煮2-3分钟

步骤 14

1.将煮好的菠菜、银耳、豆腐皮夹出盛入汤碗中 2.放入腌好的肉片，继续煮3-5分钟

步骤 15

1.将锅中所有食材倒入汤碗 2.撒上切好的小香葱，掰3到5根干辣椒放在香葱上

步骤 16

1.另起锅，大火烧油炸香花椒 2.将油泼至干辣椒和小香葱之上

步骤 17

超级下饭的水煮肉片做好了， 撒上熟白芝麻，味道更美！ 看的我自己都馋了。^ω^

花式水煮肉片的小贴士

爱吃黄豆芽的朋友，可将波菜换成黄豆芽 其它配菜随意搭配

菜谱创建时间：2019-03-30 21:20:10