Honey Lavender Ice cream/蜂蜜薰衣草冰淇淋🍦

作者： Karei

Make about 1 qt 颜色是加了实用色素拍照片用的，本身是乳黄色的

用料

• Heavy cream 2 cups
• Half & Half 1 cup
• Mild honey 2/3 cup
• Dried edible lavender flowers 2 tablespoons
• Eggs 2
• Salt 1/8 teaspoon
• Ice cream maker 1

Honey Lavender Ice cream/蜂蜜薰衣草冰淇淋🍦的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

下列材料放进炖锅，中火煮至刚要沸腾： • 2 cups heavy cream • 1 cup half-and-half • 2/3 cup mild honey • 2 tablespoons dried edible lavender flowers*

步骤 3

把炖锅从stove上挪开煮锅，盖上盖子，浸泡30分钟

步骤 4

将奶油混合物通过细网筛倒入碗中，然后丢弃薰衣草。将混合物倒回已清洗的炖锅中，用中火加热至热。

步骤 5

2个鸡蛋和1/8teaspoon 盐在一个大碗里搅拌，然后慢慢加入1 cup 热奶油混合物，慢慢搅拌。搅拌均匀以后，倒回炖锅中，以中火加热，用木勺不断搅拌，直到汤勺背面足够厚，温度计显示温度为170至175华氏度，大约5分钟(不要煮沸)。

步骤 6

将混合物用细筛子筛入干净的碗中，偶尔搅拌，直至完全冷却。盖上盖子，直到变冷，至少3个小时时。

步骤 7

在冰淇淋机中冷冻30分钟左右。将冰淇淋转移到一个密封的容器中，放入冰箱冷冻使其变硬。

步骤 8

Cooks’ Notes: • To cool custard quickly after straining, set bowl in a larger bowl of ice and cold water and stir until chilled. • Custard can chill up to 1 day before freezing. • Ice cream keeps 1 week.

菜谱创建时间：2019-03-31 11:00:40