清炖鸡汤

作者： 蕭A

鸡肉属于比较温和的肉类。 感冒要多喝热汤，清炖鸡汤就是不错的选择，补充营养，增强抵抗力。 平时没事多喝鸡汤，益处多多。不信，你问度娘。 本菜单是两个人的量。

用料

• 鸡架 五分之一
• 香葱 两根
• 姜片 三片
• 大枣 一颗
• 枸杞 六粒
• 花椒 6粒
• 八角 一个
• 良姜 一片（厚度0.5cm）
• 冰糖 一块
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 一汤匙
• 香菜 适量

清炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡架洗净，砂锅中倒入凉水放入鸡架、花椒、八角，煮至微开开始撇掉脏沫，直至大开脏沫全部撇掉，捞出花椒，八角，防止材料味道过重。

步骤 2

加入葱，姜，枸杞，大枣，良姜，料酒，冰糖改文火炖一个小时，中间要随时注意汤的味道，味道过重就要提早捞出良姜。

步骤 3

汤色发白，出锅前加入盐，鸡精，胡椒粉。 装碗后放入香菜。

菜谱创建时间：2019-03-31 23:13:20