排骨冬瓜薏米汤

作者： 易锅美食珐琅锅料理

身体中的湿气，都唠叨着要去除，尤其春秋两季，人们更是非要把他们赶走不可。 薏米这位白白胖胖的兄弟，是把除湿好手；冬瓜更是当仁不让，里里外外都是宝，果肉软糯香甜，表皮清爽脆嫩，有很大的消水肿功效；排骨增香增营养，是吃得一大口肉的满足。

用料

• 排骨 300g
• 冬瓜 150g
• 薏米 30g
• 葱 2根
• 姜 3-5片
• 盐 少许
• 料酒 1汤匙

排骨冬瓜薏米汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放入葱姜，焯水去除杂质。

步骤 2

锅洗净，不放油，倒入薏米干炒3分钟。

步骤 3

烧开一锅清水，放入新的姜片葱段，将排骨倒入其中。

步骤 4

加1汤匙料酒，倒入薏米，小火炖煮40分钟。

步骤 5

掀开锅盖，将切好的带皮冬瓜放入汤中，加少许盐调味儿，继续煮20分钟。

步骤 6

此时汤已经变为乳白色。

步骤 7

一锅祛湿养颜的排骨冬瓜薏米汤就完成了。

排骨冬瓜薏米汤的小贴士

1、煮薏米前炒一下，提高祛湿的效果与营养价值，更有利于肠胃的吸收。 2、冬瓜煮汤最好不去皮，因为冬瓜皮比冬瓜肉更具有消除水肿的功效。 3、珐琅锅的锁水能力极强，煮汤的过程中尽量少的掀开盖子，更加原汁原味。

菜谱创建时间：2019-04-01 11:07:38