酸萝卜老鸭汤

作者： 朴娃娃的私房菜

这是一道超级美味又简单的偷懒菜。只要备好食材，稍加处理，放入锅中，就等着熟了开心的吃吧。

用料

• 老鸭 半只
• 酸萝卜老鸭汤调料 1袋
• 胡萝卜 1根
• 姜 1小块
• 大葱 1小段
• 料酒 3勺
• 香葱 适量
• 矿泉水 2.5升

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子半只，酸萝卜老鸭汤调料1袋。

步骤 2

将鸭子斩成大块，姜去皮后用刀拍一下，大葱切一段备用。

步骤 3

冷水将鸭子下锅，放入三勺料酒去腥。

步骤 4

水开后煮3-5分钟，充分去除鸭子肉中的血沫。

步骤 5

同时在炖锅中倒入酸萝卜老鸭汤调料，并放入葱姜备用。

步骤 6

将煮出血沫的鸭子肉捞出后放入炖锅中。

步骤 7

加入2.5升左右的矿泉水（我用的是农夫山泉），大火烧开。

步骤 8

烧开后转小火炖煮2.5小时。

步骤 9

等汤快熟的时候将胡萝卜切成滚刀块，香葱切成小段备用。

步骤 10

将胡萝卜放入汤中，大火烧开，中小火炖煮十分钟左右，使胡萝卜软烂。

步骤 11

最后放入切好的香葱段就可以出锅享用啦。

酸萝卜老鸭汤的小贴士

炖出来的老鸭汤味道酸香浓郁，基本上没有辣的味道。我放了2.5升的水，炖好后感觉有点咸，如果是口味偏淡的朋友，建议炖煮的时候加入3升左右的水。

菜谱创建时间：2019-04-01 13:08:18