酱油炒饭

作者： 马壮实

炒饭真的不简单,可不是搅和搅和就好了，这是基本版本可以自由发挥~

用料

• 鸡蛋 个
• 米饭 碗
• 酱油 勺
• 葱

酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

取一个鸡蛋，打碎，搅拌。

步骤 2

放入锅中，开中火炒均匀。

步骤 3

选取蓬松的米饭，这样的米饭不会太湿，也不会太干，刚刚好。

步骤 4

放入锅中，小火翻炒，一定要把米饭每一粒都炒开。

步骤 5

很快的炒开后，加入鸡蛋快速翻炒。

步骤 6

加入1—2勺酱油。生抽和老抽混合也没有关系。

步骤 7

然后快速翻炒，尽量把翻炒的时间缩短到1分钟—2分钟以内。这样炒出来的米饭不会干，如果干了就加点水，一点点水就够了。

步骤 8

最后加入葱花快速翻炒十秒钟左右。

酱油炒饭的小贴士

最好使用大铁勺，这样的话压米饭比较快。

菜谱创建时间：2019-04-01 14:31:12