酒香金花菜（苜蓿）

作者： 田野里的一抹阳光

这道菜是儿子的最爱，他顿顿吃都愿意的。冬天很贵我们也是常备的，现在春天了，户外的和野生的金花菜也不少，算是时令蔬菜了，又嫩又香又下饭，能吃两碗饭。

用料

• 金花菜（苜蓿） 不知道多少，我都是随意的，估计四五大把
• 黄酒（没有就用白酒） 我是随意倒的，我喜欢多一些，比较香，估计米饭碗的半碗吧
• 油 不知道多少，但是一定要多些
• 盐 一勺

酒香金花菜（苜蓿）的做法步骤

步骤 1

金花菜四五大把洗干净，捞出来晾一下。

步骤 2

然后锅开大火烧热，加多些油（随便什么油都可以），油热了后倒入金花菜快速翻炒几下，然后倒半碗黄酒（或者白酒），再翻炒两下加盐搅拌出锅。金花菜不能煮时间太长，基本上是半分钟就要出锅了。

步骤 3

美味的酒香金花菜完成了

酒香金花菜（苜蓿）的小贴士

这个是快手菜，很下饭，又嫩又香。时间一定不能太长，菜叶一变软（就是不跟生的菜一样）马上就要关火的，时间太长了水熬干了就不好吃了。金花菜不仅清炒好吃，还能下火锅还有红烧鱼里放一些也非常好吃。

菜谱创建时间：2019-04-01 22:21:24