糯米小白鼠

作者： 海之韵美食记

今天是愚人节，美食界也要出整蛊人的美食，这个“小白鼠”是用糯米粉制作的，发在朋友圈，大家都说很逼真。把这个摆在餐桌上，会吓人一跳吗？个人美食微信公众号：hai-meishiji

用料

• 水磨糯米粉 115克
• 水 99克
• 粘米粉 7克
• 可可粉 1克
• 馅料 102克

糯米小白鼠的做法步骤

步骤 1

100克糯米粉装入碗里

步骤 2

倒入82克水，和成比较柔软的面团，分成6份，搓圆，先盖上保鲜膜，防止风干

步骤 3

继续做尾巴和耳朵部分的糯米团，另一个碗里装入15克糯米粉，7克粘米粉和1克可可粉，拌均匀

步骤 4

再倒入17克水，和成棕色的糯米团，不要看着和好的面团颜色很淡，蒸好后颜色就会变深了

步骤 5

白色小糯米团压扁后放入馅料

步骤 6

收口搓圆后，搓成一头尖一头圆的水滴形，全部做好先放入垫有油纸的蒸锅里

步骤 7

棕色面团揪出一小部分搓长做尾巴，搓小小的面团压扁成水滴形做耳朵

步骤 8

粘在相应的位置上

步骤 9

锅里的水大火烧开后，上锅蒸7分钟左右

步骤 10

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糯米小白鼠的小贴士

水量仅供参考

菜谱创建时间：2019-04-01 23:13:20