玉米肠咸戚风纸杯蛋糕

作者： 稚飨幸福

用料

• 蛋黄 3个
• 糖粉 10克
• 盐 3克
• 牛奶 50克
• 玉米油 35克
• 玉米肠（切碎） 2根
• 低粉 40克
• 玉米粉 20克
• 蛋白 3个
• 糖粉 20克

玉米肠咸戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，玉米粉和低粉混合过筛两遍

步骤 2

玉米油，水，加入糖粉、盐充分乳化

步骤 3

加入玉米粉和低粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，画z字充分搅拌均匀

步骤 5

加入适量玉米肠碎画一字拌匀

步骤 6

蛋白加白醋打到出现粗泡

步骤 7

加入1/3糖粉打至蛋白表达一倍

步骤 8

加入1/3糖粉打至蛋白出现明显纹路

步骤 9

加入1/3糖粉，打至蛋白出现小尖角

步骤 10

1/3蛋白加入到蛋黄糊中

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

倒入回蛋白中，翻拌均匀

步骤 13

蛋糕糊倒入模具中，当上适量的玉米肠碎

步骤 14

烤箱预热110度15分钟。放入烤箱中层110度烤20分钟，120度烤5分钟，140度烤15分钟，160度烤5分钟定型，记得加盖锡纸。

步骤 15

出炉了，超级好吃

菜谱创建时间：2019-04-02 13:02:49