草莓欧蕾蛋糕

作者： 大兔子小尾巴

这个季节正是吃草莓的好时候，外出带孩子采摘，又新鲜又甜。切块夹入蛋糕片，配上淡奶油的奶香，真的惊艳到人的味蕾，做下试试吧

用料

• 蛋白 2个
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 50
• 砂糖 40克
• 柠檬汁 2滴
• 奶油 100克
• 糖 20克

草莓欧蕾蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

预热烤箱

步骤 3

蛋清蛋白分开各放入无油无水的容器中。 蛋黄加少许糖搅拌至糖化

步骤 4

蛋白滴2滴柠檬汁打发只鱼眼状态加入一半白糖

步骤 5

继续打发，加入剩下的白糖

步骤 6

打至湿性发泡 两个蛋白很容易打的

步骤 7

取一半蛋白加入蛋黄部分，切拌均匀

步骤 8

倒入剩余蛋白中

步骤 9

加入过筛的低粉

步骤 10

用高杯放入大号裱花袋

步骤 11

倒入蛋糕液体

步骤 12

剪一厘米左右的小口

步骤 13

画圈圈挤入烤盘上

步骤 14

放入预热好的烤箱，上下火180度10分钟

步骤 15

用一干净的碗加入淡奶油和糖

步骤 16

打发，淡奶油打硬一点

步骤 17

装裱花袋

步骤 18

取一片蛋糕体对折挤入奶油

步骤 19

草莓切片装饰

步骤 20

撒上糖粉

步骤 21

成品

草莓欧蕾蛋糕的小贴士

没有柠檬汁可以滴2滴白醋，烤箱温度跟据自己烤箱来调整，烘焙10分左右，注意别烤过。方子可以做8cm的蛋糕片10个左右。 烤好的放凉就可以夹馅 是不是超级简单？

菜谱创建时间：2019-04-02 15:34:34