酸汤金针菇肥牛

作者： 大如意999

特别喜欢吃肥牛卷，不想吃火锅，就想到了这个菜

用料

• 金针菇 1把
• 肥牛 500克
• 莴笋 2根
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 花椒 10粒
• 白醋 滴
• 泡椒 5个
• 黄灯笼辣椒酱 3勺
• 小米辣 6个
• 黑芝麻 少许

酸汤金针菇肥牛的做法步骤

步骤 1

如图，把所有配料准备好，不能吃辣的，可以减少辣椒的用量

步骤 2

肥牛先烧一锅水，烫熟，肥牛下锅没有定型前不要搅动，不然肉会散开

步骤 3

金针菇也要洗干净，用开水烫软，备用

步骤 4

莴笋切滚刀块

步骤 5

油热以后，把所有葱姜蒜花椒下锅炒出香味，加几勺黄灯笼辣椒酱（比较辣，不能吃辣要少放），加入少许料酒，白醋，加水，烧成汤

步骤 6

把金针菇和莴笋先煮，肥牛最后放，完成后撒上小米辣，葱花和黑芝麻

步骤 7

最后浇上热油

步骤 8

盐味精调味即可

菜谱创建时间：2019-04-02 18:10:43