草莓大福

作者： 吃好吃的喽aici

正好上次做猫爪汤圆，还剩了一小部分的糯米粉，就可以拿来做草莓大福的皮了。再加上以前做豆包还有的豆沙，一层一层的口感叠加，颜色变化，又好看又好吃～风靡日本数百年的传统点心，不用鸡蛋面粉，一口蒸锅就能搞定，没有西式甜点纷繁复杂的用料、制作步骤，关键是不用烤箱就能做好的小点心，真的是让人心情激动！

用料

• 糯米粉 80g
• 玉米淀粉 25g
• 豆沙 50g
• 草莓 5颗
• 黄油 8g
• 糯米粉（手粉） 20g

草莓大福的做法步骤

步骤 1

先来称取玉米淀粉

步骤 2

糯米粉

步骤 3

加入清水，搅拌均匀

步骤 4

米糊的的稀稠程度大概是提起来打蛋器，纹路会马上消失。（前期糯米粉加的不够，后期又加了些，一共是80g。）

步骤 5

搅拌好的米糊过一遍筛子（过筛的时候会发现米糊还能稍微挂住筛子。）

步骤 6

盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼眼。

步骤 7

放入蒸锅中，中火蒸20分钟左右即可。

步骤 8

蒸的时候也不要闲着。拿一个平底锅，小火加热，倒入20g的糯米粉，一直炒，闻到有糯米粉的香气，颜色微微变黄就可以了，这个用来当手粉，防粘。

步骤 9

蒸好的米糊拿出来，趁热放入黄油

步骤 10

用刮刀搅拌均匀。

步骤 11

案板上撒一层熟的糯米粉，把米团放上去揉光滑，揉圆就可以了。

步骤 12

准备好豆沙馅，分成10g一份的，一共五份。再准备好5颗草莓。

步骤 13

草莓去蒂。把豆沙稍微捏开，放入草莓后收口包好

步骤 14

做好所有的。

步骤 15

糯米团子也分成5份，大概10g一个。用手掌的根部压开，放入豆沙草莓

步骤 16

收口包好就可以了。

步骤 17

来来来，让我们装盘，摆的好看一些。

步骤 18

这道传统的日式小吃，做起来是不是很简单呢~

步骤 19

O(∩_∩)O哈哈~张嘴啊，我喂你吃~

草莓大福的小贴士

1.你可以把草莓换成其他汁水不多的水果，它就能瞬间变身为其他水果大福。 2.再或者，把水果换成淡奶油，哇塞，它就是雪媚娘了呢~

菜谱创建时间：2019-04-02 20:13:41