香葱面包

作者： 吾爱烘焙

很多人喜欢在做好的菜上撒香葱调味，我也不例外，这款面包内馅很简单，就是用白胡椒粉腌味的香葱碎，经过高温烘焙，香葱本来特殊的气味已经消失，变成诱人的香气。面包体柔软有嚼劲，咸香味美，越嚼越香，让我这个不爱吃香葱的人一口气吃了三个！

用料

• #面团材料：
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 50克
• 奶粉 8克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• #香葱馅材料：
• 香葱 100克
• 盐 1克
• 全蛋液 25克
• 油 20克
• 白胡椒粉 3克

香葱面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉面，揉至扩展状态。

步骤 2

然后包入黄油和盐，揉到光滑状。

步骤 3

拉出薄膜，搓圆包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。

步骤 4

把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩，代表发酵完毕。

步骤 5

取出排气平均分割成8个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。

步骤 6

静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形。

步骤 7

先将中间往下折叠，然后两边往中间折叠 ，捏紧。

步骤 8

最后收口，收口捏紧朝下摆放，进行二次发酵。

步骤 9

发酵好的面团中间用刀片划一刀。

步骤 10

香葱馅儿，全部材料搅拌均匀即可，放上香葱馅儿。

步骤 11

烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。

步骤 12

烤至表面金黄色即可，出炉。

菜谱创建时间：2019-04-03 11:38:07