肉瓤青椒

作者： 眯眼微笑看世界

用料

• 肉滑 适量，买称重肉时让绞成肉滑
• 青椒 n个
• 鸡蛋 1个
• 酱油 适量
• 油 少量
• 蚝油 少量
• 淀粉 1勺
• 芋头 少量，可以不用
• 小葱 少量

肉瓤青椒的做法步骤

步骤 1

肉滑大概就是250克，可以是鱼肉，猪肉，或者牛肉。我用的是牛肉。买的时候就让商家直接搅成肉滑了。尽量不买早已经打好的肉滑，因为那个肉肯定没有那么新鲜，我们还不知道卖家加什么调味了。

步骤 2

鸡蛋加入肉滑里面

步骤 3

搅拌肉滑，我用一个保鲜袋装着肉滑，揉揉它，摔它，让它均匀带点筋道

步骤 4

放入盐，葱，酱油，蚝油，淀粉，继续搅拌，顺一个方向搅，再加入点油。

步骤 5

我剁碎了一个小小的芋头，加在肉里面，如果没有芋头也没有关系。

步骤 6

肉滑完全处理好了的样子

步骤 7

青椒洗干净用盐水泡一会，对开切开

步骤 8

挖走里面的囊，如果喜欢辣口，可以不挖，这个辣椒最好买长身的品种，那种馅不用很多，比较快熟。我们家小孩不爱辣，就买这种老板说不辣的，宽肚子的。里面藏很多馅，慢熟。

步骤 9

瓤得满满的

步骤 10

这个瓤好啦。

步骤 11

瓤好的青椒，可以蒸熟它，这是需要高火蒸大约5-8分钟。 也可以煎熟它，中慢火煎，适当的时候洒点儿水，上盖，需要10分钟左右。

步骤 12

煎肉的那个面，大概3分钟左右，肉看来看点金黄了，可是肉厚，里面还没有熟透的，我们可以对辣椒洒入少量的水份，再煎一会

步骤 13

成了

步骤 14

Ok

菜谱创建时间：2019-04-03 20:38:12