青椒肉丝炒鸡蛋

作者： 亚平宁2577

用料

• 青椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 猪里脊肉 3两
• 料酒 3勺
• 盐 1.5勺
• 白醋 2勺
• 耗油 2勺
• 十三香 2勺
• 白糖 1勺
• 水淀粉 2勺
• 酱油 2勺

青椒肉丝炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

一个青椒洗净切丝备用。

步骤 2

两个鸡蛋搅拌均匀备用。

步骤 3

三两猪里脊切丝，放1勺料酒、1勺酱油、0.5勺盐、1勺食用油、1勺干淀粉抓匀备用。

步骤 4

锅放底油，中小火将鸡蛋炒熟，别炒时间太久，老了形象口感，翻炒1分钟左右就可以了，出锅备用。

步骤 5

中大火，宽底油下肉丝，炒变色后放2勺料酒、1勺摆白醋充分翻炒。

步骤 6

下青椒丝，放1勺酱油、1勺白糖、1勺十三香、2勺耗油、1勺盐翻炒均匀，这是如果汤少可以少加点水。

步骤 7

青椒丝炒软后，下炒好的鸡蛋，翻炒后勾芡。

步骤 8

出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-04-03 22:47:07