电饭煲蜜汁叉烧

作者： 雯记0628

蜜汁叉烧是香港经典名菜之一 也是广东传统名菜之一 具有补肾养血、滋阴润燥等功效 最好吃的叉烧肉应该是选猪里脊 我们家喜欢买五花肉吃 蜜汁叉烧是我非常喜欢的一道菜 单位饭堂基本一周会做一次 我就很期待那一天 因为不会做，在家吃不到 前阵子阿姨带来一瓶叉烧酱 跟我说蜜汁叉烧在家用电饭煲就可以做了 在阿姨指导下试做 真的一次成功 可以说是零失误的配方了 味道不输外面买回来的 当然正宗的做法应该是烧的 叉烧插烧嘛～ 但是咱们在家里没有条件 我们用电饭煲做出来的家庭版 也是很好吃 后来发现 切好的叉烧淋上汁用烤箱烤十来分钟 外面有一点点儿硬，更好吃！ 如果家里有烤箱的可以试试 没有的话照着这个做也是很不错的😊

用料

• 叉烧酱 3勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 五花肉 1条
• 姜 2片
• 陈皮 1片

电饭煲蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

按照自己喜好选一块肥瘦适宜的新鲜五花肉，五花肉切段，锅中烧热水，水滾关火，五花肉放滚水中过一遍，去掉血水。

步骤 2

这是要用到的调料，酱油是咸的，所以不需要盐，做的是蜜汁叉烧，所以也不需要糖，那个陈皮是硬的，要泡一下水，泡软切丝更好入味！姜切薄片。以上材料，除了蜂蜜，其它按量倒入过完水的五花肉中！调料可根据自己的口味增减量。

步骤 3

调料倒进去之后，手洗白白，抓匀，就是这个样子的！接下来就是给这块五花肉做五分钟马杀鸡！当然，你愿意的话，多揉一会儿更好，然后加保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上，让它充分入味。

步骤 4

这是享受过我五分钟马杀鸡又在冰箱中叹了两个钟“空调”的五花肉。 把肉连同腌制的汁一同放入电饭煲，按煮饭键。

步骤 5

看到电饭煲那个孔开始冒气了，就可以打开翻面了，前面煮了大概15--20分钟，我翻了三次，让肉的两面都充分均匀吸收叉烧汁，20分钟后加入蜂蜜，煮5分钟翻另一边再煮5分钟，关掉电源让它焖10分钟。 这个时间是灵活的，看肉的多少和电饭煲的功率，所以煮的时候要自己观察，以免烧干了。

步骤 6

关掉电源焖了10分钟后，就是这个样子，就可以捞出来切片了，电饭煲里的汁要拿个碗装起来哦，那都是精华。

步骤 7

切片摆盘，我不敢吃太肥的所以买了很瘦的，但是，这种做法，真的肥肥的地方超香的，香甜软糯，但肥的比较容易腻。

步骤 8

电饭煲倒出来的叉烧汁，淋饭吃我可以吃两碗米饭！也可以直接淋到叉烧上或者沾着吃，这样香味更浓厚！这就是电饭煲蜜汁叉烧，简单快捷好下饭！

电饭煲蜜汁叉烧的小贴士

电饭煲煮的过程中，如果太干了，可以加丁点儿水。 用筷子或者勺子试一下味道，淡了可以适量加点调料调整，所以一开始调料不用放多，后面还可以补救。

菜谱创建时间：2019-04-03 23:25:17