港式糯米糍

作者： 快乐卡卡

传统小吃能屹立不倒自然有它的理由，然而，很多人会认为传统点心制作工艺复杂，让我们介绍一款又简单有好吃的传统香港小吃--《港式糯米糍》，记得动手试一试啊。

用料

• 糯米粉 250克
• 糖 50克
• 椰浆 200毫升
• 水 200亳升
• #糯米糍馅材料
• 熟花生(切碎) 100克
• 白糖 20克
• 熟白芝麻 10克
• 椰蓉 20克
• 熟粘米粉(裹表面用) 70克

港式糯米糍的做法步骤

步骤 1

把白糖、椰浆和水加入糯米粉中搅拌均匀

步骤 2

把搅拌好的糯米糊放入蒸盘中

步骤 3

抖几下释放糯米糊中的气泡

步骤 4

水开后把糯米糊蒸25分钟至熟透

步骤 5

在盘底放些熟粘米粉防止沾盘

步骤 6

迅速把蒸好的糯米皮团倒入有粘米粉的盘中放凉

步骤 7

熟花生切碎

步骤 8

把白糖、白芝麻和椰蓉加入碎花生中搅拌备用

步骤 9

在手套上均匀涂上一点油，防止糯米皮沾手

步骤 10

在糯米团中取跟乒乓球差不多大小的小团

步骤 11

把小团弄成薄皮状

步骤 12

在中间加1茶匙的花生馅包好

步骤 13

把包好的糯米糍沾上熟的粘米粉就完成了

港式糯米糍的小贴士

1/生的粘米粉放在烤箱用170度烤10分钟就变成熟的粘米粉。 2/白芝麻用白锅炒至金黄色有芝麻香味就可以了。 3/花生放在烤箱用180度烤10分钟就变成金黄色取衣。 4/怎样知道糯米糊熟不熟，用筷子在糊中画一下，筷子没有沾上白糊就代表熟了。

菜谱创建时间：2019-04-04 17:00:47