自创版西红柿炖牛腩

作者： 爱做美食蕾

儿童6岁是成长的高峰，营养一定不能缺失，这道菜软烂入味，与白米饭同食，美味不缺营养，对于不愿意吃豆的小朋友更是避免挑食的好方法。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 花椒 少许
• 桂皮 1块
• 姜 2片
• 盐 少许
• 油 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 10克
• 香叶 1片
• 葱 1根
• 白糖 10克
• 番茄酱 3勺
• 胡萝卜 1根

自创版西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净用清水泡24小时。牛腩洗净放清水中泡30分钟去血水。

步骤 2

将牛腩放入高压锅，加入冰糖，料酒，生抽，姜，葱，香叶，桂皮，花椒，少许水，选择牛羊肉键。

步骤 3

待牛肉好后自然凉以后切成小块备用。锅中加少许油，将西红柿切小块，下锅翻炒至软烂，加少许白糖和番茄酱翻炒，加入少许热水顿至软烂。

步骤 4

土豆切成小块备用。加入到炒至软烂的西红柿锅中，加足够的水，加入泡好的黄豆，再加入压牛肉的汤一大勺，炖至土豆变软后，加入切好的牛腩肉。整个炖至过程大约40分钟左右。

步骤 5

待出锅前10分钟加入切成小块的胡萝卜，用盐调味，即可出锅。

菜谱创建时间：2019-04-04 22:34:47