美味豆角香菇包子

作者： 田野里的一抹阳光

去年婆婆手骨折了，于是我做饭了，手艺也是突飞猛进。以前婆婆不在家，我们三口子都是去外面吃，现在都强烈要求我做饭，儿子生日宴都要我在家里做饭，我说太累了才去饭店吃的。咳咳，扯远了，这个包子我第一次做包子，作为一个南方人，做成这样我很满意了！当时老公还叫我别折腾哪有那么容易，结果看到我成功了他吃了又觉得很好吃，服了我了。换过手机了，图片不齐，有的只能口述了。

用料

• 面粉 500克
• 肉末 适量
• 香菇 10朵
• 酵母 5克
• 豆角 适量
• 盐 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 糖 3勺
• 油 5勺
• 香油 2勺
• 黄酒 3勺
• 水 适量

美味豆角香菇包子的做法步骤

步骤 1

酵母放在温水里融化，倒入面粉中，加水搅拌，然后揉成光滑的面团。过程中面团如果干，先少量加水，然后揉一下，加到合适为止。如果面团太湿，可少量加粉再揉，到合适为止。盖上保鲜膜发酵，室温高可自然发酵。室温冷可放在微波炉发酵，旁边放一碗开水，开水冷了再换上开水，直到发好，这样发的也挺快的。

步骤 2

肉末洗干净。锅里热油，油热了把肉末放进去炒，然后加适量黄酒，炒熟了盛出来。

步骤 3

豆角香菇洗干净，切末。锅里热油，把香菇豆角倒入锅里炒熟，然后加炒熟的肉末，翻炒几下后加生抽老抽，少量清水，煮开后加糖。水烧干就可以出锅了。冷了才能包包子。

步骤 4

面团发成这样就好了。

步骤 5

里面是这样的。

步骤 6

发酵好的面团揉光滑，然后搓成长条，切成一段段，大概30克-35克一个。揉面垫或者案板上撒些干面粉。把小面团按扁，用擀面杖搓成中间厚外面薄的皮子，然后包上适量馅料，用手捏住其中一个角，依次褶过去。

步骤 7

这样就好了。

步骤 8

蒸锅里烧开水，水开了之后把包子放在蒸笼里大火蒸上25分钟。

步骤 9

蒸好的包子。

步骤 10

松软可口。儿子一口气吃了两个，直呼太好吃了。

步骤 11

干豆角肉包。

步骤 12

肉包。

美味豆角香菇包子的小贴士

温度高的话发的很快的。蒸的时候不用放在蒸锅里二次发酵，直接上锅蒸就行了，这是一个东北阿姨告诉我的，她看到我第一次蒸的包子直呼做的太好了，我也觉得很不错，哈哈。

菜谱创建时间：2019-04-06 08:38:40