新疆大盘鸡

作者： 昼伏夜出的老猫

家人点的菜，她们似乎以为我什么都会做。好吧，我能！

用料

• 鸡 1只
• 土豆 2个
• 啤酒 1/2瓶
• 青椒 1个
• 姜 3片
• 八角 2个
• 洋葱 1个
• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 蚝油 1勺
• 烤肉酱 2勺

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡一只，清洗后切块。准备土豆、洋葱、青椒。

步骤 2

土豆切成滚刀块，洋葱和青椒切片。

步骤 3

油热后放入生姜和大料，爆香后放入鸡块爆炒。

步骤 4

添加调配好的酱汁（烤肉酱2勺、蚝油1勺、生抽1勺、郫县豆瓣1勺），然后继续翻炒。

步骤 5

加入半罐啤酒和足够的水，大火开锅以后。转小火炖。

步骤 6

鸡熟烂之后加入土豆块，至土豆软糯时，先加入洋葱片，稍炖，再加入青椒片，即可起锅了。

步骤 7

掀开锅盖开吃了！香气四溢，一致好评。

新疆大盘鸡的小贴士

我为了整锅端上饭桌，土豆块熟烂之后把它换到了大的平底锅里面，再继续加洋葱、青椒炖熟的。

菜谱创建时间：2019-04-06 12:35:23