鹌鹑蛋红烧肉

作者： 敏灬猪

用料

• 鹌鹑蛋 15个
• 五花肉 600克
• 冰糖 2勺
• 姜 5片
• 八角 随意
• 葱 2根
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块 锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水

步骤 2

捞出备用

步骤 3

锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出去壳备用

步骤 4

锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，

步骤 5

盛出备用

步骤 6

锅留底油，下入八角、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁即可

菜谱创建时间：2019-04-06 19:13:43