健脾养胃宝宝奶香山药红枣馒头&山药红枣卷

作者： 叶子1256

营养丰富、香气扑鼻的山药红枣馒头(卷卷)，我家宝宝最爱吃啦，呵呵！

用料

• 山药泥 100g
• 面粉 150g
• 红枣 50g
• 奶粉 20g
• 白砂糖 5g
• 温水 80g
• 酵母 2g

健脾养胃宝宝奶香山药红枣馒头&山药红枣卷的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净去核。

步骤 2

山药去皮切段蒸熟。

步骤 3

取出蒸好的山药用勺子压成山药泥。

步骤 4

料理机内加入80g温水、酵母、去了核的红枣(如果没有料理机，可以直接用刀把红枣剁碎)。

步骤 5

搅成泥。

步骤 6

把面粉、奶粉、白砂糖、山药泥放入盘里。

步骤 7

用筷子搅拌成絮状

步骤 8

揉成光滑不粘手的面团，多揉几分钟(由于山药的含水量和面粉的吸水能力不同，大家可以适当增减添加面粉的量)。

步骤 9

把面团置于洒有干粉的案板上，把面团搓成细长条(圆柱体)，稍微按扁，用锋利的刀均匀切成数份，或直接分团整形。

步骤 10

把切好的生馒头胚放入蒸笼，置于温暖处发至一倍大(由于现在天气较冷，我把蒸笼置于内置有一碗开水的烤箱中醒了发约30分钟)。

步骤 11

开水上锅中火蒸12分钟关火，焖3分钟后取出。今晚蒸好，刚好到晚饭时间，宝宝看见香喷喷的馒头，好开心，拿来当饭吃，我问宝宝:吃了几个啦？宝宝说两个，还想再吃一个，呵呵！我跟宝宝说，那再吃个小点的吧，留点肚子吃菜吧！😜😜

步骤 12

如果做山药红枣卷，`把山药压成泥后，直接加入温水、面粉、酵母、奶粉、糖拌匀。

步骤 13

揉成团，盖上盖醒十分钟。

步骤 14

趁这空挡把红枣切碎。

步骤 15

如果宝宝很小或不喜欢吃枣皮，可以 把红枣放锅内加水煮开几分钟，剥去皮。

步骤 16

压泥或切碎。

步骤 17

案板上洒些干粉防粘，把面团用擀面杖擀成长方形。

步骤 18

把红枣碎(或枣泥)均匀地洒在面片上。

步骤 19

卷起。

步骤 20

卷好后，收口向下，稍微按扁。

步骤 21

用利刀切段，注意要切宽点哦！要不蒸时容易倒下。

步骤 22

摆上铺好油纸或纱布的蒸笼，盖上盖子，温暖处(也可以置于内有热水的蒸锅中)发至两倍大。

步骤 23

开水上锅，蒸约10分钟后关火，焖3~5分钟出炉！呵呵，营养丰富，香喷喷的，真好吃！

步骤 24

这是去了皮的山药红枣卷，卷好好两头捏合来整个蒸熟。

步骤 25

切开。

步骤 26

真漂亮！

菜谱创建时间：2019-04-06 21:51:31