家常烧黄花鱼

作者： Miss徐_

作为一个鱼类爱好者、却很少在家做、主要薛先生不爱吃、又会把锅碗瓢盆弄的比较腥、但遇到新鲜的鱼还是忍不住、黄花鱼肉质细嫩刺少、比较偏爱的

用料

• 黄花鱼1 条
• 葱1 根
• 姜5 片
• 蒜3 瓣
• 干辣椒 3个
• 料酒2 勺
• 生抽2 勺
• 醋1 勺
• 盐 适量
• 啤酒1 瓶

家常烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼让市场处理好，回来洗净改刀加姜片和料酒腌制15分钟

步骤 2

辣椒切段、葱姜蒜切末备用

步骤 3

腌制好的鱼用厨房纸巾拭干水分、锅内热油下鱼、煎至上色定型、两面都要煎一下、煎好盛出

步骤 4

准备好啤酒一罐

步骤 5

另起锅内烧油下葱姜蒜辣椒煸炒出香味；倒入啤酒、下入煎好的鱼、加料酒生抽、中火炖煮15分钟

步骤 6

加盐、最后大火收汁、小心盛出、浇汁开吃啦

家常烧黄花鱼的小贴士

1.煎鱼的时候注意不用弄破鱼皮、煎的时候可小火待一面定型之后再翻面 2.不用加水、500ml的啤酒足够了

菜谱创建时间：2019-04-07 12:55:11