馍馍夹肉（懒人版肉夹馍）

作者： 风且在听

想吃类似九毛九的那种面皮夹肉，有点像扁馍馍的感觉，肉是薄薄的，沾满酱汁，好吃，也简单。

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 细砂糖 10克
• 五花肉 250克
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 五香粉 适量
• 香葱 1根

馍馍夹肉（懒人版肉夹馍）的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母，细砂糖和适量水活匀常温发酵至两倍大。

步骤 2

分成9个小面团二次醒发，稍微拍扁一些。大概20分钟左右可以烧开水放进锅里大火蒸15分钟后关火，隔5分钟可以出锅。

步骤 3

发酵的时候用生抽，料酒，八角，香叶，五香粉等腌制花肉半小时以上。

步骤 4

热油下锅煎至金黄，装回酱汁的碗里加上香葱，用高压锅煮15分钟。

步骤 5

出锅后酱汁倒进锅里稍微煮浓稠一些，可以视自己口味再调咸淡。

步骤 6

五花肉切片（刀工不太好哈），淋上酱汁，美味。

步骤 7

怕五花肉油腻，我还切了一些青瓜丝。

步骤 8

馍馍切开，随便夹肉肉黄瓜丝，喜欢的还可以弄些胡萝卜丝。

馍馍夹肉（懒人版肉夹馍）的小贴士

这种做法就其实是扁馒头夹肉菜的版本，不用像肉夹馍的那种馍馍要煎烤，懒人版馍馍肉。

菜谱创建时间：2019-04-07 13:09:55