魔芋烧鸭加啤酒

作者： 黄金土豆-8

买了半只鸭子43元，魔芋3元钱觉得多了就用了一半。 营养价值 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 食用人群 一般人群均可食用。 1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。 绘画《鸭子》 吴玉阳作 2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。 3.对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

用料

• 鸭 半只
• 魔芋 1.5元
• 其他见图说明

魔芋烧鸭加啤酒的做法步骤

步骤 1

鸭子放姜，葱，料酒焯水。

步骤 2

辅料 1.葱段，姜，香叶，大蒜，桂皮，茴香 2.豆瓣 3.糖，红椒切断，青椒切断，盐

步骤 3

烧水放茶叶水开放魔芋焯水2-3分钟捞出。 魔芋一定要焯水了，不然碱性重。 不用茶叶就开水焯了。

步骤 4

锅里热油下鸭子炒干水分后，下葱段，姜条，大蒜，香叶，桂皮，茴香炒一会儿，然后把肉推超，放豆瓣炒香后一同炒，加生抽一勺，老抽半勺炒后放啤酒，盖盖子改中小🔥，烧25分后加魔芋，加盐烧5分钟，开盖子加糖，加红椒和青椒炒干水分完成。

步骤 5

这次放了四川朝天椒，做出来有点辣哈。

魔芋烧鸭加啤酒的小贴士

还有做出来有点黑哈，回想一下收有点欠放了老抽。

菜谱创建时间：2019-04-07 19:45:14