茄子肉末（茄子煲）

作者： 吃也不胖胖

个人认为咸鱼茄子煲是最下饭的菜 简易版的茄子肉末也非常好吃 并且简单易做

用料

• 茄子 1个
• 肉末 50克
• 姜 2片
• 葱花 10克
• 蒜 4瓣
• 小米辣 3个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

茄子肉末（茄子煲）的做法步骤

步骤 1

先将肉末加入料酒 盐 生粉 酱油腌制

步骤 2

茄子切条 葱姜蒜小米辣切碎备用（我这里没有用小米辣因为没有买 但其实加了更好吃）

步骤 3

热油倒入茄子翻炒至软

步骤 4

将茄子捞出加少量油 放葱姜蒜小米辣爆炒香后倒入肉末翻炒至变色

步骤 5

将茄子倒入翻炒片刻 加生抽老抽盐少量糖 倒入水沫过食材

步骤 6

大火收汁即可～超级下饭的茄子肉末就做好啦

茄子肉末（茄子煲）的小贴士

有豆瓣酱的话可以加豆瓣酱 调味的酱料要适当的多加一点

菜谱创建时间：2019-04-08 21:44:58