梅子酒

作者： Minnycui

传统的梅子酒用的都是高度数的米酒浸泡，老实说，我真的不喜欢，所以一直买岛国的梅子酒小酌，终于等到梅子的季节了，一口气买了5斤梅子，尝试用其他酒做基酒，看看味道如何😊

用料

• 青梅 1斤
• 白兰地 适量
• 冰糖 半斤

梅子酒的做法步骤

步骤 1

挑出颜值高的梅子（没有压伤，没有烂）用盐搓洗一下，一定要温柔哟

步骤 2

过一下滚水，（其实不过也行，我就是想用一下新买回来的玻璃锅😬️）

步骤 3

梅子晾干

步骤 4

把梗挑走，记住一定要温柔

步骤 5

罐子消毒晾干后，铺一层梅子，一层冰糖，我用老冰糖，据说这样会比较香

步骤 6

倒入白兰地，然后封盖，写上日期，3个月后可以捞出梅子，让留继续发酵，梅子可以做梅子酱

梅子酒的小贴士

1.梅子一定不能烂 2.过滚水的话一定要凉了才能泡 3.用的基酒最好30度以上 4.第一次酿梅子酒，希望成功

菜谱创建时间：2019-04-09 12:23:43