数字蛋糕

作者： 双子鹿米

用料

• 鸡蛋：8个
• 展艺细砂糖：100g
• 柠檬汁：少许
• 展艺可可粉：15g
• 展艺蛋糕粉：112g
• 展艺玉米淀粉：24g
• 雀巢牛奶：72g
• 色拉油：64g
• 盐：2g
• 展艺细砂糖：10g
• 铁塔淡奶油：200g
• 展艺细砂糖：15g
• 水果：若干

数字蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化

步骤 2

2.将所有的粉类过筛加入搅拌均匀

步骤 3

3.将蛋黄蛋清分开，蛋黄加入面糊中搅拌均匀

步骤 4

4.将蛋清分3次加入细砂糖加入柠檬汁打发到7成发大弯沟状

步骤 5

5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

6.将拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤 7

7.倒入模具中震出气泡，烤箱预热上下火150度烘烤30分钟

步骤 8

8.倒扣冷凉架上冷凉

步骤 9

9.用数字模板印刻出数字一共两片

步骤 10

10.淡奶油打发

步骤 11

11.装入裱花袋在一片蛋糕上挤出花纹

步骤 12

12.将另一片蛋糕轻轻盖上

步骤 13

13.在挤上一层裱花装饰水果裱花即可

菜谱创建时间：2019-04-09 15:20:54