菠萝咕咾肉

作者： 黄金土豆-8

古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。

用料

• 菠萝 四分之一个
• 番茄酱 3勺
• 淀粉
• 生抽
• 鸡蛋
• 盐 克
• 糖 2勺
• 白醋 1勺
• 里脊 200克
• 黄瓜
• 胡萝卜

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉用盐，鸡蛋清，胡椒粉，生抽腌制20分钟后加淀粉，用手揉搓成球状后，放入锅中初炸后再复炸。

步骤 2

1.菠萝切成片，放入烧开的水中焯一下（水里加些冰糖）。 2.准备黄瓜，胡萝卜，切成片或者滚刀，开水焯一下。

步骤 3

勾兑汁 番茄酱3勺，盐1小勺，白醋一勺，糖3勺，一勺水淀粉，半碗清水。

步骤 4

锅里放少许油，下汁熬至稠下炸好的肉和菠萝，黄瓜，胡萝卜。炒完收锅。

菠萝咕咾肉的小贴士

按照这个比例做出来有点酸甜。

菜谱创建时间：2019-04-09 19:51:01