她有一个动听的名字，叫蕾丝蛋卷

作者： 胖仙女爱厨房

自从上回用平底锅做了一次嘎嘣脆的蛋卷，我就着了心魔，时不时的整一次逗自己开心，嘎吱一口满桌子掉渣特别有成就感，重要的是儿子也特别喜欢吃，我做的时候他就站在旁边候着，告诉他等放凉了以后更脆，怎奈迫不及待的小手加之同样不冷静的心，通常是做一个吃一个，到最后连摆盘的都不够，一眼望去满桌尽是黄金渣。 为了这次能好好的拍个照，老母亲决定起个大早，趁娃还没睡醒的时候速度掌勺，正好最近又从高端玩家那里学来了一种新玩法，等他睡醒了给个惊喜，想想那个崇拜的小眼神哈哈哈哈哈～不说了干活去！

用料

• 鸡蛋1个（去壳后重量约52克），面粉35克，白糖10克，牛奶15克

她有一个动听的名字，叫蕾丝蛋卷的做法步骤

步骤 1

1、将配方中所有食材放入容器中拌匀，若无法把握鸡蛋大小，可以另取一碗打散后称量加入。

步骤 2

2、充分搅拌均匀，得到细腻顺滑，且流动性较强的面糊，滴落后产生的纹路能很快消失。

步骤 3

3、将面糊装进裱花袋中备用，此时将平底不粘锅烧热，不放油。

步骤 4

4、将裱花袋前端剪一个小口，越细成品越脆。用画圈的方式挤入面糊，小火操作，正反两面各煎半分钟。

步骤 5

5、趁热卷起，然后就可以拍图发朋友圈了，保证点赞第一多～

她有一个动听的名字，叫蕾丝蛋卷的小贴士

面糊混合好以后可以过一次筛，这样能挤出极细的面糊，成品也就更酥脆。

菜谱创建时间：2019-04-09 22:35:20