小白兔慕斯（3只量）

作者： 小丸子的mother

张先生尤其钟爱小白兔🐰，做过Q弹的兔子，感觉脱模是真的要点技术，所以我还是利用慕斯狗狗的慕斯方子做3⃣️只慕斯兔子🐰尝尝鲜，貌似还阔以。张先生表示好吃撒😋

用料

• 白巧克力 50克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 120克
• 白砂糖 20克
• 吉利丁片 6克
• 兔子硅胶模具 1个

小白兔慕斯（3只量）的做法步骤

步骤 1

准备好食材哟、吉利丁片先冷水泡起来@_@

步骤 2

水温70摄氏度隔水融化白巧克力

步骤 3

取出一部分放在小碟子里，加入一滴大红色色素调出小白兔的眼睛，然后用笔涂填满眼睛部分（用裱花袋也可以），丢进冰箱冷冻 ⚠️没有用完的别扔，最后一步还用得着

步骤 4

小火加热牛奶，冒出小泡泡后关火加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化

步骤 5

牛奶液倒入巧克力液中充分搅匀，放置一边备用

步骤 6

加糖打发淡奶油，只需要打发至有明显的纹理并且仍然是流动状态即可（切记别打发过喽）

步骤 7

打发好的淡奶油倒入牛奶巧克力液中变成巧克力慕斯液

步骤 8

将巧克力慕斯液倒入小白兔的硅胶模具中，送进冰箱冷冻室6个小时以上后脱模（小心喔）

步骤 9

脱模后将之前没有用完的“红色巧克力”再次融化后用笔填涂兔兔的耳朵👂跟嘴巴👄

步骤 10

Duang duang duang 小白兔，白又白，两只耳朵竖起来

小白兔慕斯（3只量）的小贴士

主要还是注意⚠️两点： 1、融化巧克力的水温不要太高，一不小心会油水分离就会很难吃了； 2、淡奶油别打发过头，出现纹路后就可以停止打发啦

菜谱创建时间：2019-04-09 22:48:22