肉三丁下饭菜

作者： 周满福

四月突变天，阴冷风大，傍晚嘴馋，懒。便做了这个快手菜，吃的很开心。

用料

• 蒜苔
• 豆腐
• 胡萝卜
• 盐 克
• 肉末 克
• 料酒 勺
• 生抽
• 老抽
• 花椒粉
• 生姜 片
• 黄豆酱

肉三丁下饭菜的做法步骤

步骤 1

食材均切碎丁，肉末加盐、生抽、料酒、花椒粉腌制。黄豆酱用温水化开，备用。

步骤 2

油热，入生姜，香气溢出加入肉末炒香出油，继续入三样碎丁。大火炒制，并加入黄豆酱汁儿，后依次加入调味料。切记少盐（黄豆酱味重且浓）。喜辣，加了小米辣。

步骤 3

盛盘，就饭食用。

肉三丁下饭菜的小贴士

肉要腌制入味，肥瘦适中，多炒制，肉出油后，菜会肥美一些。黄豆酱味重，加盐注意。爱辣可加入小米辣，真的很香浓。

菜谱创建时间：2019-04-10 23:25:26